Sagardi Argentina

Comida Internacional · Humberto 1º 319, San Telmo, Buenos Aires · 77 platos de su carta

Carta

• Anchoas Mar Picado, como en Getaria
• Selección de quesos artesanos
• Picaña de vaca vieja “dry aged”
• Rabas de calamar como en Getxo
• Langostinos al ajillo
• Mejillones con tomate picantito
• Txipirones a la bruta
• Croquetas de jamón (6 unidades)
• Croquetas de setas (6 unidades)
• Txistorra a la parrilla
• Croquetas de bacalao (6 unidades)
• Huevos rotos con txistorra
• Huevos rotos con jamón
• Verduras de temporada a la parrilla
• Alcachofas a la parrilla con jamón
• Ensalada de lechuga y cebolleta
• Pimientos asados y pelados a mano
• Patatas al estilo Sagardi
• Pesca del día en salsa verde
• Bacalao frito como en las sidrerías
• Txipirones rellenos en su tinta
• Pimientos del piquillo rellenos de rabo de buey
• Albóndigas como las de antaño
• Callos de ternera a la vizcaína
• Gallina negral
• Marmitako de bonito
• Carrillera de vaca al Malbec del Valle de Uco
• Rabo de buey estofado a la antigua
• Vaca vieja
• Entraña de novillo con patatas panaderas
• Mollejas de corazón con alcachofas y papines andinos
• Cochinillo de 21 días (Individual)
• Paella de calamar, langostinos y mejillones sobre las brasas
• Langostinos de Chubut
• Pescado del Mar Argentino a la donostiarra
• Goxua, el postre vasco de los festivos
• Arroz con leche como lo hacía la amona
• Trufas al Sagardoz
• Pastel vasco
• Helados artesanales